NUESTRAS SELECCIONES


TERCETTO

TRAPOLA

TRAPOLA CON HINOJO

TRAPOLA CON MOSTAZA

¿QUIENES SOMOS?


Nuestra cava es un lugar especial, donde tratamos de recrear las condiciones naturales de una cueva (donde comenzaron a madurarse los quesos) para obtener ese sabor y textura que les otorga ese especial “reposo”.

Nuestra “cueva” mantiene un 80 por ciento de humedad, 15 grados centígrados de temperatura y circulación de viento particular y controlada. Detrás de un enorme vidrio verás el anaquel donde reposan nuestras diferentes variedades de queso madurándose hasta por 300 días.