NUESTRAS SELECCIONES


TRAPOLA CON VINO TINTO

TRAPOLA

TRAPOLA CON HINOJO

TRAPOLA CON MOSTAZA

¿QUIENES SOMOS?


Nuestra cava es un lugar especial, donde tratamos de recrear las condiciones naturales de una cueva (donde comenzaron a madurarse los quesos) para obtener ese sabor y textura que les otorga ese especial “reposo”.

Nuestra “cueva” mantiene un 80 por ciento de humedad, 15 grados centígrados de temperatura y circulación de viento particular y controlada. Detrás de un enorme vidrio verás el anaquel donde reposan nuestras diferentes variedades de queso madurándose hasta por 300 días.